新着情報・お知らせ
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三軒茶屋 red clover coffee arrangement
自己主張強めのred clover のコーヒーたちをまとめてブレンド作りすることはわかっていたことですが苦労しましたよ！俺が主役だ俺が主役だ！と誰も脇役をやろうとしないんですから。でも、試行錯誤しながらやっと、ブレンドでしか出せない風味を持ったコーヒー豆が生まれました。矢沢永吉さんの楽曲と合わせてお楽しみくださいませ♪
【2022/12/2】
■１２／２よりコスタリカ「honey bee」「Honey Angel」レッドハニーになります。
一口目からハニーキャラメルの風味が口の中に充満して、後口の濃厚な甘みにうっとり。思わず「うまっ。」と言ってしまいますよ。たぶん。。。
【2022/10/14】
■コスタリカ／トレスエルマナス＆スイートハート、秋の船が入り、秋のロットに変更します。
前回の豆はウォッシュドながらややハニーっぽさも残る精製でしたが、今回のロットはそこを修正してきました。フルウォッシュドのクリアなコーヒーです。独特の発酵系の香りは一切なくなりましたが、口あたりは淡麗でスムース、後味は優しい甘味とキレのいい綺麗なコーヒーになっています。生豆の質の変化に伴いローストも少し深めにします。すっぴんの三姉妹も必飲ですよ！
【2022/10/14】
■ニカラグア／ティピカ・シンデレラ 帰ってきました！
お待たせしました。待望のシンデレラ来ました！ご存じのとおり、ティピカ種はとても栽培が難しく、品質の安定も保証できません。しかも自然栽培は困難を極めます。ですが今年は肉厚の美味しいティピカが出来ました。スクリーンサイズのバラツキはご勘弁を！相変わらず爽やかなクイーンです。
【2022/10/14】
■グアテマラ／anaerobicナチュラル／ラスティンガール 待望の復活！
今年もやってきたラスティンガール、去年より３倍はヤバイです！つーーーんと鼻腔を突き抜ける発酵の香り。こんなコーヒーなかなか飲めませんよ。
【2022/9/23】
■「A DAY 」がパナマ産に変更しました。
今年はパナマのサンタクララ産で深煎りに、コーヒーらしい香りと甘い余韻のコーヒーです。
【2022/9/23】
■ホンジュラス／アレハンドロもブルボン種に変更しました！
みずみずしい水分率高めのブルボン種です。力強さとクリアを兼ね備える優等生です！
【2022/9/23】
■ニカラグア／チョコレートリバーがブルボン種に変わりました。
redcloverのロングセラー商品「チョコレートリバー」が肉厚大粒のブルボン種になって更に美味しくなりました。カツーラ種よりもブルボン種は甘味が強く、後味に余韻を残します。
【2022/9/11】
■パナマ サンタクララシスカ「スイートサレンダー」緊急入荷！
やり手のカサルイスがプロデュース、名門ハートマン一族のコーヒーです。ハートマン農園の従兄弟の農園、まずは浅煎りからスイートサレンダー！もうどうにでもして！
【2022/8/16】
■パナマ／ハートマン農園／スイートハート ハートマンを深煎りにしたらめちゃ美味しかったので、ぜひ！
ねっとりとした甘さに酔い、杏のような香りに癒されて。たまりませんよ。さすがハートマン！ウォッシュドを買って良かった！
【2022/8/9】
■パナマ／ハートマン農園／カツーラ・ウォッシュ 入荷です！
やっぱりウォッシュドのコーヒーはいいですね。名門ハートマンの洗練された美しいウォッシュドコーヒーです。
【2022/7/17】
■グアテマラ／アンティグア／ブルボン各種、新豆リニューアルです！お待たせしました！大人気の定番！アンティグアブルボン各種！今年もまたさらに肉厚ムチムチのブルボン！美味いです！思わず「これよこれ！」といってしまいます。
【2022/7/1】
■ エチオピア産のコーヒーが新豆でリニューアルしました。
【2022/6/26】
■「バーボン人生」がホンジュラスのブルボンになってリニューアルしました！！苦労人アントニオのコーヒーです！
夢がかなったアントニオのエピソードと共にお楽しみください！！ひと手間加えて個性豊かなブルボンを生みます。
【2022/6/25】
■コスタリカ トレスエルマナス／スイートレディ 装い新たにリニューアルして帰ってきました！
家族経営の小さな農園の少女三姉妹は、レディになって帰ってきました！
【2022/6/25】
■ニカラグア 薔薇色の人生 新しい豆に入れ替わりました！今年の本ロット到着です！みずみずしい生豆で、美味しい美味しい！甘味といい塩梅の酸味、複雑に絡み合ったコクがなんとも！あとは飲んでみてください！red clover ド定番のコーヒーです！
【2022/6/25】
今年はパナマ産のゴツゴツした硬質の豆です！引き締まったボディにぎっしり詰まった美味しさを中煎りと浅煎りでお楽しみください！
美しき我が ニカラグア モンテクリスト農園 の様子は是非 Facebook でご覧ください。下記をドラッグしてクリック
■la finca MonteCristo ニカラグア モンテクリスト農園■
※当店の価格表示はお買い求めいただける最小単位（重量）の金額になります。実際の価格はご注文の重量によって変動いたします。
ニカラグア「モンテクリスト農園」をゴメス・マルティンと共に経営してます。
栽培→精製→カッピングジャッジ→梱包→輸出→輸入→卸→焙煎→消費者販売までの工程の一切を一貫して自社で行ってますので品質は安心してください！
現地スタッフと連携を取りながら、私も年に2回中米へ飛びます。毎年、摘みたてのニュークロップを農園の生産者の真心と共にお届けいたします！ その他、私が厳選いたしました各国の美味しいコーヒー随時入荷し、更新してまいります。
焙煎豆は100gから、生豆は500gから、すべてスペシャルティーグレードの高級コーヒーをリーズナブルな価格でご提供いたします！
実店舗
東京都世田谷区太子堂1-15-11
東急田園都市線 三軒茶屋駅南口から徒歩３分
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infomation
ごあいさつ
店長：木村 徹
こんにちは！ 三軒茶屋珈琲 red-clover店長の木村です。
私のコーヒーとの出逢いは20歳の頃。アメリカ西海岸を、北はバンクーバーから、南米のチリまで制覇したときです。そのとき初めてコーヒー豆は赤いんだと知りました。
それから約17年、ニカラグアのゴメスに出逢い、男同士の夢に向かって共に歩む……私たちの夢は「ニカラグアに学校を建てる」こと。そしてついに！ ニカラグアに自分の農園を買いました!! 夢はまだまだこれからです！
皆さま、愛情いっぱいのコーヒーをどうぞよろしくお願いいたします。
実店舗
東京都世田谷区太子堂1-15-11
東急田園都市線 三軒茶屋駅南口から徒歩３分
お問い合わせ
03-6362-3986／080-3212-8025
