ミャンマー|シャンステート・ユアンガン|自然栽培ナチュラル|2017/2018 生豆

ミャンマーの中でもアジアのパナマと言われるほどの肥沃な産地、ユアンガン。
そこに点在する小農家に繊細な技術指導を行い美味しいコーヒーづくりに尽力しています。

栽培は自然栽培に近い状態で自然の力を受けて育て、乾燥はアフリカンベッドで
乾燥の際も豆同士が重ならないよう薄く広く豆を広げて均等に乾燥できるようにしてます。

ナチュラル精製のコーヒーに関しては出荷量が少ないんです。
なぜなら、コーヒーチェリーの状態で糖度を量り一定基準より糖度の高いチェリーだけを
ナチュラル精製にして乾燥させます。
小規模栽培だからこそできる、手間暇を惜しまずに栽培・精製された贅沢なコーヒーです。



産地:ミャンマー シャン州 ユアンガン の小農家

品種:カツーラ、カトゥアイ、サンラモン、s795

処理:非水洗式(ナチュラル)

標高:1400m〜1600m

栽培:農薬化学肥料不使用
500g1kg2kg3kg
2,700円(税200円)
5,292円(税392円)
10,584円(税784円)
15,876円(税1,176円)
キログラム

キログラム
500g1kg2kg3kg
2,700円(税200円)
5,292円(税392円)
10,584円(税784円)
15,876円(税1,176円)

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infomation

ごあいさつ

店長:木村 徹

こんにちは! 三軒茶屋珈琲 red-clover店長の木村です。

私のコーヒーとの出逢いは20歳の頃。アメリカ西海岸を、北はバンクーバーから、南米のチリまで制覇したときです。そのとき初めてコーヒー豆は赤いんだと知りました。

それから約17年、ニカラグアのゴメスに出逢い、男同士の夢に向かって共に歩む……私たちの夢は「ニカラグアに学校を建てる」こと。そしてついに! ニカラグアに自分の農園を買いました!! 夢はまだまだこれからです!

皆さま、愛情いっぱいのコーヒーをどうぞよろしくお願いいたします。

実店舗
東京都世田谷区太子堂1-15-11
東急田園都市線 三軒茶屋駅南口から徒歩3分

お問い合わせ
03-6362-3986/080-3212-8025