地域　コスタリカセントラルバレー

農園　ソノラ農園エステート

品種　カツアイ、ブルボン等

標高　1,200m

収穫期　10月〜3月

精製方法　ハニー仕立て

乾燥方法　天日・天候により機械乾燥


農園名である"Sonora"はスペイン語で「音」という意味があります。
約100年の歴史を持つ農園らしく、シェードツリーの管理も行き届いているため、原生林は多くの野鳥や野生動物の住処となっており「自然の音」が響き渡る心地のいい農園です。


この農園は、農園で働くスタッフが成長のために重要だと考え、とても大切にします。
農園内にスタッフとその家族が住む家を提供しています。


土壌はPoas火山の火山灰によって作られた有機物が豊富で良質な土壌で、
これによりコーヒーの樹木はたくましく育ち、良質なコーヒーを生産します。



正直、ファーストタッチでのインパクトが弱い気がしたのですが、アフターでその名の通り蜂蜜のような優しく甘い香りと、淡い甘みがずっと心に留まって、手にしようと決めました。