ミャンマーの中でもアジアのパナマと言われるほどの肥沃な産地、ユアンガン。
そこに点在する小農家に繊細な技術指導を行い美味しいコーヒーづくりに尽力しています。

栽培は自然栽培に近い状態で自然の力を受けて育て、乾燥はアフリカンベッドで
乾燥の際も豆同士が重ならないよう薄く広く豆を広げて均等に乾燥できるようにしてます。

ナチュラル精製のコーヒーに関しては出荷量が少ないんです。
なぜなら、コーヒーチェリーの状態で糖度を量り一定基準より糖度の高いチェリーだけを
ナチュラル精製にして乾燥させます。
小規模栽培だからこそできる、手間暇を惜しまずに栽培・精製された贅沢なコーヒーです。



産地：ミャンマー シャン州 ユアンガン の小農家

品種：カツーラ、カトゥアイ、サンラモン、s795

処理：非水洗式（ナチュラル）

標高：1400m〜1600m

栽培：農薬化学肥料不使用