西アフリカのギニア湾に面した共和国で、かつて象牙の輸出がさかんだったことから「象牙海岸」を意味するフランス語“コートジボワール（英語でアイボリー・コースト）”という国名に。コーヒーの栽培はロブすた種のみで国の主要産業にもなっています。

ロブスタ種はアラビカ種よりも病害虫に強く、管理しやすく生産量も多いため、比較的低コストでの生産が可能です。
焙煎された豆でいれたコーヒーは濃くて独特の荒々しい香りがします。
カフェインもアラビカ種の5倍ほど。

ロブスタ(Robusta)の語源は英語で「強健な」を意味する"robust"に由来すると言われています。


※アラビカ種とは根本の品種が異なるのでご注意下さい！苦みと油分が多く、香りも土臭く、華やかで甘い香りを放つアラビカ種とは違います。

ではなぜわざわざ一般のお客様からロブスタに需要があるのか？
それは、ロブスタ種の力強さにあります！
私個人的には、ストレートではちょっと飲めません。でも、エスプレッソのショットでいけば、一発で目が覚めます！

そして圧巻は「バターコーヒー」
●エスプレッソ・ドッピオもしくはデミタス（８０〜１００ｃｃ）で
●バター：1/ｔｓ
●生クリーム：１０ｃｃ
●砂糖：お好み（5/ｔｓ推奨）
●塩：ひとつまみ

最高のドルチェですよ！

アラビカ種のコーヒーではバターやミルクに負けてしまい美味しくないんです。
強いロブスタ種でやるとストレートでは強すぎて飲めなかったのが、ちょうどいい塩梅でマッチします。



生産国　コートジボワール

品種 カネフォラ種（ロブスタ種）

平均気温　２０℃〜３３℃

精製　水洗式