エチオピア|モカ・グジ|シダモの新星|2018/2019 生豆

生産地:オロミア州ボレナ県グジ地区ハンベラ

標高:2,100〜2,350m

収穫時期:10月〜1月

品種:エチオピア在来種

乾燥方法:天日乾燥

精選方法:ナチュラル

規格:G3


エチオピア南部シダモ地方は「モカシダモ」として大きなコーヒー産地として有名です。
その中で、まずイルガチェフェという地域がその特徴的な風味を持つことから「シダモ」から独り立ちしました。
それに続いてGUJI(グジ)も2016年、シダモから独立したブランドとして独り立ちしました。

一般的なシダモとグジの違いとして、一つは木の若さでシダモが平均30年であるのに対して、
グジは12〜14年と若く、土壌も豊かで標高も高いことから優れたフレーバーを有する理由として考えられています。

G1も多く出回ってるグジですが、私が個人的に入手できたレベルはG3。
G3でも、それなりの個性を発揮してます。
500g1kg2g3kg4kg5kg
重量

重量
500g1kg2g3kg4kg5kg

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ごあいさつ

店長:木村 徹

こんにちは! 三軒茶屋珈琲 red-clover店長の木村です。

私のコーヒーとの出逢いは20歳の頃。アメリカ西海岸を、北はバンクーバーから、南米のチリまで制覇したときです。そのとき初めてコーヒー豆は赤いんだと知りました。

それから約17年、ニカラグアのゴメスに出逢い、男同士の夢に向かって共に歩む……私たちの夢は「ニカラグアに学校を建てる」こと。そしてついに! ニカラグアに自分の農園を買いました!! 夢はまだまだこれからです!

皆さま、愛情いっぱいのコーヒーをどうぞよろしくお願いいたします。

実店舗
東京都世田谷区太子堂1-15-11
東急田園都市線 三軒茶屋駅南口から徒歩3分

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