ニカラグア|モンテクリスト農園|ジャバニカ 自然栽培|フルウォッシュド|2022/2023 生豆

【データ】

産地:ニカラグア/サン・ファン・デル・リオ・ココ

農園:モンテクリスト農園

農園主:ゴメス・マルティン/木村徹

品種:ジャバニカ(自然栽培)

処理:24時間外皮をつけたまま寝かせた後、フルウォッシュド

標高:1050m〜1680m

ジャバ種にニカラグアの「ニカ」をつけて命名したニカラグア独自の品種ジャバニカ種
モンテクリスト農園の土壌は豊富な栄養を含む火山灰が多い水はけのよい土壌です。
土壌にはパインリーフが敷き詰められ、その香りはそのままコーヒーに反映されてます

ニカラグアでも栽培している農園が少ないジャバニカ種を種からモンテクリスト農園で栽培し、
自然栽培のもと、通常栽培では三年で収穫できるところ六年かかってようやく実りました。
様々な紆余曲折を経てやっとの思いで育ってきた思いがいっぱい詰まったジャバニカです。

ティピカロングベリーの由来で、スッキリと美しい風味に加えて、華やかな百合の花のような香りを持つエレガントなコーヒーです。

コーヒーの味に特徴をつけるためコーヒーチェリーの外皮と果肉を24時間洗い流さずそのまま寝かせて、コーヒーチェリーの果実の味をやや風味づけし、翌日夕方に皮を剥き、水洗い加工していきます。
500g1kg2kg
1,890円(税140円)
3,456円(税256円)
6,912円(税512円)
グラム

グラム
500g1kg2kg
1,890円(税140円)
3,456円(税256円)
6,912円(税512円)

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ごあいさつ

店長:Mr.Rock

こんにちは! 三軒茶屋珈琲 red-clover店長のRockです。

私のコーヒーとの出逢いは20歳の頃。アメリカ西海岸を、北はバンクーバーから、南米のチリまで制覇したときです。そのとき初めてコーヒー豆は赤いんだと知りました。

それから約17年、ニカラグアのゴメスに出逢い、男同士の夢に向かって共に歩む……私たちの夢は「ニカラグアに学校を建てる」こと。そしてついに! ニカラグアに自分の農園を買いました!! 夢はまだまだこれからです!

皆さま、愛情いっぱいのコーヒーをどうぞよろしくお願いいたします。

実店舗
東京都世田谷区太子堂1-15-11
東急田園都市線 三軒茶屋駅南口から徒歩3分

お問い合わせ
03-6362-3986/080-3212-8025