グアテマラ|アルト・デ・メディナ農園|ハニー|ハニーエンジェル|2019/2020 焙煎豆(浅煎り)

生産国  グアテマラ アンティグア地区

農園 アルト・デ・メディナ農園

標高  1,300〜1,600m

年間雨量  2,400mm

収穫時期  11月〜2月

平均気温  19.0度

品種  カツーラ

精製方法  ハニー仕立て

乾燥方法  原則として天日乾燥。天候により機械乾燥。


16〜20時間の発酵工程をおいて外皮を剥き、果肉をそのままのこして乾燥させます。
この発酵のおかげで甘みとアンズジャムのようなはっきりとした酸味が生まれます。
世界でも有数の美しいコーヒーを産出するグアテマラのアンティグア地区ならではの
味の輪郭がはっきりと出た、キラッキラ、キレッキレのコーヒーです。


農園内にWet/Dry Mill完備し自社精選で全工程を自己完結。
農園が学校、幼稚園、住居、病院等の建物のために土地を提供。
国の保険省や大統領名での寄付等で成り立っています。
農園で働く人たちにとっては、近くに子供を預けられるが故、安心して働けます。



 100g200g300g
豆のまま
豆を挽いて
グラム
豆のまま/挽いて

グラム
豆のまま/挽いて
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豆のまま
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infomation

ごあいさつ

店長:木村 徹

こんにちは! 三軒茶屋珈琲 red-clover店長の木村です。

私のコーヒーとの出逢いは20歳の頃。アメリカ西海岸を、北はバンクーバーから、南米のチリまで制覇したときです。そのとき初めてコーヒー豆は赤いんだと知りました。

それから約17年、ニカラグアのゴメスに出逢い、男同士の夢に向かって共に歩む……私たちの夢は「ニカラグアに学校を建てる」こと。そしてついに! ニカラグアに自分の農園を買いました!! 夢はまだまだこれからです!

皆さま、愛情いっぱいのコーヒーをどうぞよろしくお願いいたします。

実店舗
東京都世田谷区太子堂1-15-11
東急田園都市線 三軒茶屋駅南口から徒歩3分

お問い合わせ
03-6362-3986/080-3212-8025