ニカラグア パブロ・ベラスケス 有機栽培BIO LATINA 2015/2016 生豆

産地:ニカラグア/マドリス地区(サン・フアン・デル・リオ・ココ)

品種:カツーラ100%(SHG) スペシャルティーコーヒー

処理:ウォッシュド

標高:1050m-1350m

風味:甘いチョコレート、キャラメル、アプリコット、バランスのとれた酸味



大自然に囲まれた未開の地ボサワスと、大きな河川が通るサン・フアン・デル・リオ・ココの中間に位置するこの農園は、多種多様の動植物が生息する自然の楽園です。


マイクロロットの栽培なので細かい仕事まで生産者の手が行き届いてます。


◆コーヒーの栽培方法◆

5層方式で栽培。この農園では、環境との共存を目指した栽培方法が取り入れられています。



最上層:日陰をつくるための大木(シェードツリー)

2層目:鳥や野生の動物のための果物などの樹木

3層目:農園の家族らの生活に必要な野菜(アボカド)や柑橘系などの樹木

4層目:コーヒーの木(標高1100〜1300メートル)

最下層:腐敗を妨げるよう、有機原料が与えられ、良い土壌を形成。





有機栽培コーヒーは、栽培プロセスにおいて、大きな労力とコストがかかるため、

このCooperativaでは、フェア・トレードを通じて農家を支援しています。
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キログラム

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infomation

ごあいさつ

店長:木村 徹

こんにちは! 三軒茶屋珈琲 red-clover店長の木村です。

私のコーヒーとの出逢いは20歳の頃。アメリカ西海岸を、北はバンクーバーから、南米のチリまで制覇したときです。そのとき初めてコーヒー豆は赤いんだと知りました。

それから約17年、ニカラグアのゴメスに出逢い、男同士の夢に向かって共に歩む……私たちの夢は「ニカラグアに学校を建てる」こと。そしてついに! ニカラグアに自分の農園を買いました!! 夢はまだまだこれからです!

皆さま、愛情いっぱいのコーヒーをどうぞよろしくお願いいたします。

実店舗
東京都世田谷区太子堂1-15-11
東急田園都市線 三軒茶屋駅南口から徒歩3分

お問い合わせ
03-5787-6164/080-3212-8025